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稻田养殖小龙虾即在稻田中套养小龙虾，可分为虾稻轮作与虾稻共作。虾稻轮作，即有些低湖田、冬泡田、冷浸田一年只种一季中稻，在 9 — 10 月中稻收割后到*二年 6 月之间养殖小龙虾，其余时间种植水稻。虾稻共作，即将稻田原先的排水渠加宽加深或者将稻田四周挖成环沟，小龙虾在环沟深水和稻田浅水中活动，水稻在稻田浅水生长，形成一种种养结合的养殖模式。

现在大多数将虾稻共作、连作结合起来进行操作，即中稻收割后到*二年 6 月养殖小龙虾，之后既种水稻，又养小龙虾。有的稻田即使不是冷浸田，也可以种植小麦、油菜等作物，养殖户将挖沟的泥土加高加固田埂，上水后养殖小龙虾。

2.2池塘养殖

池塘养殖小龙虾即在池塘中种上水草精养小龙虾，或者与其他鱼、蟹、鳖等水产品套养。陈焕根进行了池塘主养小龙虾试验，产量达255.4kg／667m2 ，成活率高达63．85％，效益为3588．7元／667m2 ，投入产出比为 1∶2．43 ，经济效益良好。严维辉等进行了小龙虾池塘高密度虾苗生产试验，得到了单产 88 821尾／667m2 。田功太等研究了小龙虾池塘**养殖技术。邹正华通过总结多年小龙虾养殖成果和经验，报道了小龙虾池塘养殖各环节的关键技术。
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。

①池塘应为长方形，面积1334～3335平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。

②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。

③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。

④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。

⑤有条件的池塘可设增氧机。